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炮制圣诞烤鸡微波炉不如电烤箱

发布时间:2020-02-11 05:58:12 阅读: 来源:磁力搅拌器厂家

圣诞是一个西方舶来的节日,但如今已经受到了极大的欢迎,各种商家关于圣诞的促销活动近期已经陆续开始。如果想要过一次纯正的西式圣诞节的话,那么来一顿圣诞大餐是最好的选择,而亲手烤一只圣诞烤鸡是必不可少的。

电烤箱侧重烘焙功能

“微波炉替代不了烤箱,即使有烧烤功能也不可以。”苏宁电器策划部主管刘伟龙告诉记者,虽然电烤箱的外观与微波炉有几分相似,但电烤箱更侧重烘焙功能,而微波炉侧重的是加热功能。“电烤箱是通过电热元件工作时发出的热量,来烤制食品的。”刘伟龙说,烤箱是通过电热元件发热使箱内温度升高,继而对食物进行烘焙,这个过程是由外至内的;而微波炉是通过微波使得食物内部分子进行热运动,从而使食物变热,这个过程是由内而外的。

因此,烤箱适用于烘焙糕点和烧烤类食品,而微波炉则适合加热食品和蒸煮食品。比如分别用电烤箱和微波炉加热馒头,微波炉加热的馒头会变软,而电烤箱加热之后的馒头会变酥脆,从这一功能就不难看出,电烤箱的烘焙效果更接近于明火。

嵌入式烤箱比独立式贵近十倍

“市面上比较常见的是独立式电烤箱,但高端的电烤箱都是嵌入式的,类似于嵌入式橱柜的样子。但后者价格比前者贵近十倍。”国美电器(微博)珠海分公司厨卫小家电主管周新华告诉记者说,小的烤箱容积一般在20升左右,而嵌入式烤箱的容积一般都在50升左右。“高端烤箱还会有蒸汽功能,会在烘焙过程中加入蒸汽,以免食物被烤焦。”

记者了解到,外置式电烤箱的个头与微波炉相当,但容积通常在20升左右,这种独立式烤箱更适合用来烤鸡翅、曲奇、面包等,比较难以胜任烤鸡、烤比萨等。因此,如果想要感受烘焙的乐趣的话,还是选一款大容量的烤箱会更加好。

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