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今日月饼包装返璞归真是主流

发布时间:2021-07-11 14:03:03 阅读: 来源:磁力搅拌器厂家

月饼包装:返璞归真是主流

中秋节是我国的传统佳节,是传统文化的遗产,民族记忆的背影,曾几何时,我们是靠着月饼这个载体来世代传承。可我们的月饼,如今已是“面目全非”。 一盒月饼动辄千元可以调剂台面横向调理手轮来更换视场以上,因为装月饼的盒子是用红木甚至水晶做的;月饼盒子越来越大,因为盒里装的不仅有月饼,还有茶叶,茶具或者一瓶XO……近年来,过度包装成为困扰月饼市场的一大问题。据统计,上海市有月饼生产厂213家,每年共计生产1.4万吨月饼,过于名贵的包装材质,花样繁多的搭售物品不仅是过度的浪费,使月饼的属性发生了异化,还会造成巨大的污染。2004年上海市民共消耗800万盒月饼,其包装盒叠加起来有1800座金茂大厦那么高。

月饼是中秋节的主要载体,也是商家关注的焦点。在商家的包装下,这种最能体现中秋特点的传统食品一亮相,就试图凭借华丽的外表摆脱其平民的出身。月饼的外壳山纸盒、铁盒—路升级到红木盒甚至水晶盒,买月饼已不足买月饼本身,而是去买包装。而且它们还被人为地配卜了一帮“侍从”——搭售的礼品逐年升级,比如名烟、红酒、手表和贵重珠宝。

在一场场超级商业秀中,过度包装造成了资源的巨大浪费,而月饼价格虚高又为百姓原本快乐的节日加重了经济负担。同时礼尚往来的风气日益扭曲,中秋节的平民面孔渐渐隐去。

还有一些月饼厂商为获高额利润想尽“高招”。例如:去年长沙市某汽车外饰中的新工艺与新材料星级酒店推出“极品鱼翅鲍鱼月”,售价5800元。又有福州某公司随后刷新纪行业也许还会开始出现结构调剂录,出炉8000元一盒的高档月饼。还有河南灵宝一家月饼厂在此基础上又隆重推出12,800元一盒的“尊贵人士”月饼。更为吓人的是天津市南开区一饭店,推出一种名为“纯金至尊中华圆月”的极品月饼,最高定价99,999元!这种“纯金”月饼脱离‘厂吃的含义,摈弃了月饼的大众背景,只能称它是“伪月饼’’!

月饼包装返璞归真

马上就是中秋节了,商场内铺天盖地的月饼堆成山,已经提前把节日气氛点燃。叫停奢华包装的规定早已无人不晓,虽然商场内月饼礼盒搭售的现象明显减少,往年动辄三四百元的礼盒今年已经非常鲜见,但直到现在,各商场也没有出现因价格便宜而大批走货的情况,月饼厂家怎么也乐不起来。

为规范月饼市场价格行为,各地组织有关部门开展月饼市场价格包装质量的监督检查。检查中发现,个别企业仍乐此不疲地推出“豪华月饼”,在国家四部委联合下发的月饼强制执行标准生效前,最后再打一次“擦边球”。

近期,青岛市消协按照中消协部署,在青岛消费信息举行“月饼市场消费状况上调查”活动,并于8月30日将结果向社会公布。据了解,共有1000多位市民参与上调查,分别对10项问题发表了自己的看法。其中,关于“月饼市场下列哪些问题比较突出”的问题,市民回答“价格虚高”的比例最高,为27.0%;回答“过度包装”的比例其次,为23.8%。关于月饼过度包装问题,35.5%的市民认为“资源浪费”;31%的市民认为增加了消费成98水泥基渗透结晶型防水材料本。

今年中秋还发现月饼市场存在四大问题:生产日期滞后,月饼“早产”;月饼在保质期内发生霉变;月饼馅质量差;部分月饼添加过景防腐剂。为此,青岛市消协提醒消费者买川饼时做到“凹要”:——要看包装,必须具备生产;厂家、牛产口期等。二要选厂家,应选扦规模较大,且有一定信誉的厂家的产品。三要留票据,买月饼应索要并保留发票等凭证。四要重维权,如果发现月饼质量有问题,可带样品到工商或卫生监督部门投诉。

今年,月饼“瘦身”初显成效,“瘦身”后的月饼礼盒虽然没有了洋酒等高档商品的陪伴,但礼盒月饼身价还是有点高,一般的礼盒价格至少在百元左右,月饼礼盒虽然瘦了身,但设计却更加巧妙精细,口味也千变万化。各生产厂家都在推陈出新,像一些厂家从占时的斋饼上得到启发,推出了口味清淡的素月饼;一些厂家将传统工:艺与西式烘焙技术相结合,推出了极像西点的蛋黄酥月饼;口碑不错的老字号也在馅料上下功夫,炭烧奶黄味白莲蓉,螺旋藻味白莲蓉月饼口感软滑,淡淡清香;本地月饼像千层酥清新荣莉,百年蛋黄鲍汁海鲜,荷叶板栗月饼等,单听名字就足以让人食欲大开了。

市民还可以在市场上购买老式包装的月饼。据了解,如今各色的月饼包装让市民看花了眼,传统的牛皮纸包装,不仅环保价钱也便宜,深受市民的青睐。

天价月饼无力回天

一直被媒体叫好的所谓“简装月饼”并没有给商家带来更多的顾客。一些商家近日显然开始改变主意,让简装月饼或者说裸装月饼从主角转为配角。不但变废为宝

我们在家乐福、佳世客等商场看到,近20个厂家的月饼礼盒已经堆成了一条月饼长廊,包装盒内虽然缺少了酒具、工艺品等附带品的搭配,但外包装设计方面仍然“下了不少功夫”,什么巧克力礼盒,糖果盒等包装款式全都被用来盛放月饼。

一位“好世界”的负责人说:他们每年都会研究几款月饼的新包装,没有什么红木、水晶,只是普通的纸盒、铁盒,体积不大,朴素又不乏精致,而这些精心的设计也总会带来意想不到的收获,今年的订单已经远远超过去年。通常月饼厂家要面对的是两种消费群体,一种是大众消费,就是自己食用,另一类是礼品消费,用于礼尚往来;而调查显示,后者占的比重相对更大一些。

这位人士介绍说,中秋节在国人眼里是一个大节,如果月饼朴素到不成为“礼”,似乎难合情理,因此适度包装月饼的出现是市场的需要,消费者痛恨的是虚高的月饼价格,而不是富有人情昧的精致月饼包装

在岛城‘些超市,发现这里的“天价”或豪华包装月饼清一色来自外地。走近月饼柜台,促销员就热情地迎上来,推荐了几种200—300元价位的礼品月饼。一款328元的上海“元祖”月饼礼盒还有洋酒相赠,仅这瓶酒就价值200多元。在广东“百威”月饼柜前,售货员极力推荐两款500元以上的“豪华月饼”,其中,标价580元一盒的“金秋嘉年华”月饼,里面共有9个月饼,用类似锦缎首饰盒的椭圆盒包装,总净重1300克。另一款“龙腾盛世”月饼标价618元,9块月饼,总净重只有1050克,标价高是因为外包装上镶了一只镀金“龙盘”。另外,上海“美京”一款红宝石月饼礼盒,成为全场唯一——款混装销售的礼盒,8个总重量只有600克的月饼配上一瓶红酒,标价要到了188元。

所谓“豪华月饼”,其月饼本身与普通月饼并没有太大不同,就像那款618元的月饼,馅料无非还足莲蓉奶黄等。据一位月饼生产厂负责人透露,以制作莲蓉月饼为例,把面粉、莲蓉馅料、糖浆、汕、配料等所有成本都汁算在内,实际成本顶多也不会超出15元/500克,,而像月饼中的“贵族”——鲍鱼月饼的馅料也不会超过40元/500克。

一位商调频操作比较麻烦场负责人告诉,不少外地月饼生产厂家去年对市场行情把握不足,大批豪华礼盒积压库存。明年国家对月饼的强制标准就要开始执行,他们只能利用这最后一个机会把库存消化掉。因此,今年上市的豪华月饼礼盒怎么看都眼熟。

中秋佳节一直以来都被人们视为合家访友、联络感情的好时机。作为礼仪之邦,市民在走亲访友、答谢商务伙伴时,都要将亲情、友情、爱情浸润在一份颇费心思的“礼”中。中秋节期间卖出了多少斤月饼已经不重要,重要的是这种包装形式满足了社会上一些人送礼的需求。他们把月饼作为一种载体,利用过节的机会去联络感情,所以市场还是看好的。

纵观今年中秋节的月饼市场,月饼包装喜忧参半,月饼市场过度包装现象仍存在,价格高达五、六百元。过度包装面目多变

(一)仍有“缩水”饼

有一款果味月饼,包装是一个大草莓样式的铁盒,看上去就很有食欲,可打开一看,里面就是两块小月饼,“内容”明显“缩水”,给人华而不实的感觉。

(二)在月饼“身材”上作文章

今年端午节前夕,烟台上百人在振华购物中心大饱眼福和口福,免费品尝了超级大粽子。超级大粽子是山烟台一家食品企业制作的,厂家花费厂一个多星期来琢磨制作方案,最后用100公斤糯米,]5公斤鲜肉,2100片粽子叶制成。超级大粽子…。一进场,就被购物者围了个水泄不通。不到两个小时,上百人就把超级大粽子吃了个干净。

借鉴超级大粽子的效应,8月30日,一个巨型月饼在济南一家超市亮相,这个巨型月饼品,采用普通的月饼配料加工而成。目前市场上的—一些月饼虽然包装筛单了,但——些商家又在月饼“身材”上大做文章,以吸引顾客的眼球。

(三)传统礼品包装“增肥”

今年月饼包装在禁令中纷纷“瘦身”,但保健品、酒等许多商品的外包装却在“增肥”。

1.新装价多变

从岛城多家商场超市看到,名目繁多的中秋礼品占尽了促销市场的最佳位置,传统礼品烟酒、保健品,“外衣”常换常新,价格也随之摇身变三变。酒类礼盒的价格最多变,同是一种酒,包装不同价格相差几百元。我们在—家商场看到,同是68度500m!装的五粮液,普通包装407元/盒,而雕刻瓶、绒面盒包装就能要价665元。另一种售价268元的泸州老窖礼盒,内装两瓶酒却赠送两大两小4瓶茅台液礼盒,促销员告知,仅赠品就价值两百多元。葡萄酒更是“买一送一”的促销广场全场满天飞。看看精致的礼盒,再瞅瞅“水分颇丰”的价格,这礼盒越看越像在卖包装。

2.月饼成配角

今年月饼在禁令声中“瘦身”不少,多数产品降到了一两百元,不过这似乎并没有影响其他礼品在包装上挖空心思找卖点的情绪。台东某超市经理说,今年中秋酒类、保健品等礼品比去年提前半个月进入旺销状态,销售涨势比去年更

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